પરંપરાગત ખેતી , જેને પરંપરાગત ખેતી અથવા ઔદ્યોગિક ખેતી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે , તે ખેતી પ્રણાલીનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં કૃત્રિમ રાસાયણિક ખાતરો , જંતુનાશકો , હર્બિસાઇડ્સ અને અન્ય સતત ઇનપુટ્સ, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો , સંકેન્દ્રિત પશુ આહાર કામગીરી], ભારે સિંચાઈ , તીવ્ર ખેતીનો સમાવેશ થાય છે . અથવા કેન્દ્રિત મોનોકલ્ચરઉત્પાદન આમ પરંપરાગત ખેતી સામાન્ય રીતે ખૂબ જ સંસાધનની માંગ અને ઉર્જા-સઘન છે, પરંતુ તે ખૂબ ઉત્પાદક પણ છે. તેનું નામ હોવા છતાં, પરંપરાગત કૃષિ પદ્ધતિઓ માત્ર ઓગણીસમી સદીના અંતથી વિકાસમાં છે, અને વિશ્વ યુદ્ધ 2 (જુઓ વિકિપીડિયા:ગ્રીન રિવોલ્યુશન )સુધી તે વ્યાપક બની ન હતી .
પરંપરાગત ખેતી સામાન્ય રીતે ઓર્ગેનિક ખેતી (અથવા કેટલીકવાર ટકાઉ કૃષિ અથવા પરમાકલ્ચર ) થી વિપરીત હોય છે, કારણ કે આ સાંસ્કૃતિક, જૈવિક અને યાંત્રિક પ્રથાઓને એકીકૃત કરીને સાઇટ-વિશિષ્ટ પરિસ્થિતિઓને પ્રતિસાદ આપે છે જે સંસાધનોની સાયકલિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઇકોલોજીકલ સંતુલનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને જૈવવિવિધતાનું સંરક્ષણ કરે છે. [1] કૃત્રિમ ખાતરો, જંતુનાશકો, વૃદ્ધિ નિયમનકારો અને પશુધન ફીડ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, સજીવ ખેતી પ્રણાલીઓ પાકના પરિભ્રમણ, ખાતર તરીકે પશુ અને છોડના ખાતરો, કેટલાક હાથથી નિંદામણ અને જૈવિક જંતુ નિયંત્રણ પર આધાર રાખે છે. [૨] કેટલીક પરંપરાગત કૃષિ કામગીરીમાં મર્યાદિત પોલીકલ્ચર અથવા સંકલિત જંતુ વ્યવસ્થાપનના કેટલાક સ્વરૂપનો સમાવેશ થઈ શકે છે.. (જુઓ ઔદ્યોગિક કાર્બનિક ખેતી ).
Contents
પરંપરાગત વિરુદ્ધ ઓર્ગેનિક ખેતી
ફાયદાઓ અને ગેરફાયદાઓ
કોઈપણ નવી વિકસિત તકનીકના હકારાત્મક અને નકારાત્મક પરિણામો હશે. જો આપણે જે રીતે ખોરાકનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ તેના હકારાત્મક અને નકારાત્મક પાસાઓનું વિશ્લેષણ કરીશું, તો કદાચ આપણે સારી વસ્તુઓમાં સુધારો કરી શકીશું અને નકારાત્મક અસરોને ઘટાડી શકીશું. પરંપરાગત ખેતી સાથે , ઇતિહાસમાં પહેલાં કરતાંઓછી જમીન પર અને ઓછા મેન્યુઅલ શ્રમ સાથે, ઘણી મોટી માત્રામાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવું શક્ય છે .
વિશ્વભરમાં વધતા જતા ખોરાકના ખર્ચ અને લાખો લોકો ભૂખે મરતા હોવાથી, એવું લાગે છે કે પોષણક્ષમ ભાવે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાની આપણી નૈતિક જવાબદારી છે. જો કે, કારણ કે પરંપરાગત ખેતીની ઘણી અસરો અજાણ છે, અને કેટલી અસરો બદલી ન શકાય તેવી અને હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી આપણે સેંકડો વર્ષોથી જે કરીએ છીએ તેને વળગી રહેવું વધુ સુરક્ષિત હોઈ શકે છે . જંતુનાશકો, ઇરેડિયેશન અને GMO નો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખવું તે બેજવાબદારીભર્યું માનવામાં આવે છે જ્યારે આપણે ખરેખર જાણતા નથી કે તેની આડઅસરો શું છે.
ઇકોલોજી
એક સામાન્ય ધારણા છે કે પરંપરાગત ખેતી કરતાં ઓર્ગેનિક ખેતી વધુ પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ છે. ઔદ્યોગિક ખેતીની પરિસ્થિતિઓના પરિણામે, આજના વધતા જતા પર્યાવરણીય તાણ વધુ વકરી રહ્યા છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- યુટ્રોફિકેશનને કારણે ખાતરના વહેણ સહિત પાણીનું પ્રદૂષણ
- કેમિકલ લીચિંગ ડબલ્યુ
કૃત્રિમ રસાયણોના ઉપયોગ ઉપરાંત ખેતીની પદ્ધતિઓ કેટલી ટકાઉ છે તેના ઘણા પરિબળો છે. દા.ત.
- જમીન અધોગતિ ડબલ્યુ
- ધોવાણ
- માટીનું કોમ્પેક્શન
- વપરાયેલ પરિવહન - માત્ર અંતર જ નહીં, પરંતુ પરિવહનનો પ્રકાર.
- પાણીનો વપરાશ (ઘટાડતા પાણીના ટેબલ ડબલ્યુ s સહિત)
- જૈવવિવિધતામાં નુકશાન [3]
માનવ આરોગ્ય
ઓર્ગેનિક ખોરાક સામાન્ય રીતે પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક કરતાં આરોગ્યપ્રદ હોવાનું માનવામાં આવે છે. સેંકડો અધ્યયનોએ મૂલ્યાંકન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે કે શું પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક સજીવ રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક કરતાં અલગ આરોગ્ય અસરો ધરાવે છે. છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોમાં થોડાં મેટા-સ્ટડીઝ એ અગાઉના અભ્યાસોના આધારે અલગ-અલગ તારણો કાઢ્યા છે. સ્ટેનફોર્ડ ખાતે હાથ ધરાયેલા 237 અભ્યાસોમાંથી એક મેટા-સ્ટડી તારણ આપે છે કે "જો તમે પુખ્ત વયના હો અને ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યના આધારે નિર્ણય લેતા હોવ તો, ઓર્ગેનિક અને પરંપરાગત ખોરાકમાં બહુ તફાવત નથી." [૪] ન્યુકેસલ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા 343 અગાઉના અભ્યાસોના આધારે અન્ય મેટા-સ્ટડી લીડમાં જાણવા મળ્યું છે કે પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત પાકમાં 18-69% ઓછા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે., જંતુનાશકોના અવશેષો ધરાવવાની શક્યતા ચાર ગણી હતી, અને સજીવ રીતે ઉત્પાદિત પાક કરતાં ભારે ધાતુઓ ( કેડમિયમ સહિત ) ની સરેરાશ 48% વધુ સાંદ્રતા હતી . [5]
આ બંને કેસોમાં સંભવિત હિતોના સંઘર્ષની ઓળખ કરવામાં આવી છે, કારણ કે આ અભ્યાસો સાથે સંકળાયેલી સંસ્થાઓએ પરંપરાગત અને કાર્બનિક બંને ક્ષેત્રોમાં કૃષિ વ્યવસાયના હિતોમાંથી ભંડોળ મેળવ્યું છે.
જૈવિક ખેતીના ઘણા સમર્થકો પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક કરતાં કાર્બનિક પસંદ કરતી વખતે વ્યક્તિગત અનુભવો અને માન્યતાઓ પર આધાર રાખે છે. "જો કે, વૈજ્ઞાનિકો તરીકે, અમે એ હકીકતની નિંદા કરી શકીએ છીએ કે લોકો બિન-વૈજ્ઞાનિક મંતવ્યોથી પ્રભાવિત છે, હકીકત એ છે કે તેમાંના ઘણા બધા છે. ટ્રેવાવાસ દ્વારા રજૂ કરાયેલી દલીલો છતાં, ઘણા લોકો માને છે કે કાર્બનિક ઉત્પાદન પ્રણાલીઓ વધુ સારી રીતે ખોરાક, સંભાળનું ઉત્પાદન કરે છે. પ્રાણીઓના કલ્યાણ માટે વધુ અને પર્યાવરણ પ્રત્યે દયાળુ છે." [6]
ઉપજ
તે સામાન્ય રીતે માન્ય છે કે પરંપરાગત ખેતી કાર્બનિક કરતાં વધુ માત્રામાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે. એક મેટા-અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે ઓર્ગેનિક ઉપજ પરંપરાગત કરતાં સરેરાશ 80% છે, પરંતુ "પાક જૂથો અને પ્રદેશો વચ્ચે કાર્બનિક ઉપજ તફાવત નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે." [7] અન્ય મેટા-વિશ્લેષણમાં તારણ આવ્યું કે, "ઓર્ગેનિક ઉપજ સામાન્ય રીતે પરંપરાગત ઉપજ કરતાં ઓછી હોય છે. પરંતુ આ ઉપજ તફાવતો ખૂબ જ સંદર્ભિત છે, જે સિસ્ટમ અને સાઇટની લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે, અને 5% ઓછી કાર્બનિક ઉપજ (વરસાદ-આધારિત કઠોળ અને બારમાસી) થી રેન્જ ધરાવે છે. નબળા-અમ્લીયથી નબળી-આલ્કલાઇન જમીન પર), 13% ઓછી ઉપજ (જ્યારે શ્રેષ્ઠ કાર્બનિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે), 34% ઓછી ઉપજ (જ્યારે પરંપરાગત અને કાર્બનિક પ્રણાલીઓ સૌથી વધુ તુલનાત્મક હોય છે)." [8]
આધુનિક ખેતીની જમીનમાં 70 વર્ષ પહેલાંના સમાન વિસ્તાર કરતાં 200 ટકા વધુ ઘઉંનું ઉત્પાદન કરવાનો દાવો કરવામાં આવે છે. તેથી જૈવિક ખેતી તરફ સ્વિચ કરવાથી ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થશે, દા.ત. મકાઈ માટે 20%. [૯] આકૃતિ બુદ્ધિગમ્ય છે, પરંતુ આપણને એક કરતાં વધુ અપ્રમાણિત આકૃતિની જરૂર છે. [10]
જૈવવિવિધતા
કેટલાક અભ્યાસોએ પરંપરાગત અને કાર્બનિક પ્રણાલીઓની સ્થાનિક જૈવવિવિધતાની સરખામણી કરી છે. સ્વીડિશ યુનિવર્સિટી ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ સાયન્સમાં મેટા-સ્ટડી તારણ કાઢ્યું હતું,
"ઓર્ગેનિક ખેતી સામાન્ય રીતે પ્રજાતિઓની સમૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે, જે પરંપરાગત ખેતી પ્રણાલી કરતાં સરેરાશ 30% વધુ પ્રજાતિઓની સમૃદ્ધિ ધરાવે છે. જો કે, અભ્યાસોમાં પરિણામો બદલાતા હતા, અને તેમાંથી 16% એ ખરેખર પ્રજાતિઓની સમૃદ્ધિ પર કાર્બનિક ખેતીની નકારાત્મક અસર દર્શાવી હતી. [.. .] પક્ષીઓ, જંતુઓ અને છોડ સામાન્ય રીતે કાર્બનિક ખેતી પ્રણાલીમાં પ્રજાતિઓની સમૃદ્ધિમાં વધારો દર્શાવે છે. જો કે, મોટાભાગના સજીવ જૂથોમાં અભ્યાસની સંખ્યા ઓછી હતી (શ્રેણી 2-19) અને અભ્યાસો વચ્ચે નોંધપાત્ર વિજાતીયતા હતી. [...] સરેરાશ, સજીવ ખેતી પ્રણાલીઓમાં 50% વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં હતા, પરંતુ પરિણામો અભ્યાસો અને સજીવ જૂથો વચ્ચે ખૂબ જ બદલાતા હતા. પક્ષીઓ, શિકારી જંતુઓ, જમીનના જીવો અને વનસ્પતિઓએ સજીવ ખેતીને સકારાત્મક પ્રતિસાદ આપ્યો હતો, જ્યારે બિન-હિંસક જંતુઓ અને જીવાતો ન હતા. .વિપુલતા પર કાર્બનિક ખેતીની સકારાત્મક અસરો પ્લોટ અને ક્ષેત્રના ભીંગડા પર અગ્રણી હતી, પરંતુ મેળ ખાતા લેન્ડસ્કેપ્સમાં ખેતરો માટે નહીં.[૧૧]
બ્રિસ્ટોલ યુનિવર્સિટીમાં 10 પરંપરાગત અને 10 ઓર્ગેનિક કૃષિ લેન્ડસ્કેપ્સની તુલના કરતા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાર્બનિક ખેતરોમાં બિન-ખેતી અથવા "અર્ધ-કુદરતી" વિસ્તારો વધુ હોવા છતાં, તે જગ્યાઓમાં તેમની પાસે ઉચ્ચ જૈવવિવિધતા નથી. જો કે, કાર્બનિક ખેતરોના ખેતીલાયક ક્ષેત્રોમાં વધુ જૈવવિવિધતા હતી. [૧૨]
એક સામાન્ય ચિંતા છે જે ઉપજ (ઉપર જુઓ) અને જૈવવિવિધતાને જોડે છે. ધારણા એ છે કે જો સજીવ ખેતીની ઉપજ ઓછી હોય, તો આનાથી ખેતી હેઠળના વધુ વિસ્તારોની જરૂરિયાત વધશે, અને તેથી પ્રદેશ- અથવા વિશ્વ-વ્યાપી જૈવવિવિધતા પર નકારાત્મક અસર પડશે. આ ધારણાને ચકાસવા માટે કોઈ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે કે કેમ તે સ્પષ્ટ નથી.
સામાજિક અને આર્થિક પાસાઓ
કાર્ડિફ યુનિવર્સિટીના કૃષિ જ્ઞાન વિતરણ અંગેના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, "પરંપરાગત ખાદ્ય સાંકળ [...] ઇનપુટ સપ્લાયર્સ તરફ જ્ઞાનનું વિતરણ કરે છે, અને ઓર્ગેનિક ફૂડ સપ્લાય ચેઇન [...] ખેતર તરફ જ્ઞાનનું વિતરણ કરે છે." તેમની વિવિધ આર્થિક સુવિધાઓ માટે. [13]
જંતુનાશકો
.jpg)
જંતુનાશકો એવા પદાર્થો છે જેનો ઉપયોગ જંતુઓ, છોડ અને અન્ય જીવોને મારવા માટે થાય છે જે પાકની ઉપજને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ જોખમી, કૃત્રિમ રીતે-અલગ રસાયણો, જેમ કે ઘણા ઓર્ગેનોક્લોરાઇડ્સથી માંડીને લીમડાના તેલ જેવા પ્રમાણમાં નિરુપદ્રવી છોડ આધારિત તૈયારીઓ સુધીની શ્રેણી હોઈ શકે છે . જંતુનાશકો અણધાર્યા પરિણામો લાવી શકે છે જેમ કે ફાયદાકારક, હિંસક જંતુઓનો નાશ.
આપણા ખોરાકમાં મોટાભાગના જંતુનાશકો, છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત કુદરતી જંતુનાશકો છે. આ કૃત્રિમ રસાયણો આપણા માટે વધુ ખરાબ છે કે કેમ તે પ્રશ્ન ખોલે છે. છેવટે, બધા પદાર્થો એકસરખા હોતા નથી, અને કેટલાક (જેમ કે ડીડીટી ) લાંબા સમય સુધી પર્યાવરણમાં ટકી રહે છે. તે પણ સાચું છે કે પ્રયોગશાળાના ઉંદરોને મોટી માત્રામાં આપવામાં આવતી કંઈક હાનિકારક છે, છતાં તે ઓછી માત્રામાં નોંધપાત્ર રીતે હાનિકારક નથી - અથવા તો ફાયદાકારક પણ નથી, કારણ કે ત્યાં સંશોધન સૂચવે છે કે નાના ડોઝમાં ઝેર વાસ્તવમાં જીવતંત્રને હળવા તાણ પર પ્રતિક્રિયા આપીને ફાયદો કરે છે. . [ ચકાસણી જરૂરી ]
ઘણા કુદરતી રાસાયણિક સંયોજનો પણ મોટી માત્રામાં ઝેરી અથવા કાર્સિનોજેનિક હોય છે, પરંતુ આપણે તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરીએ છીએ. દરેક વસ્તુમાં ઝેરી માત્રા હોય છે - પાણી, મીઠું અથવા કોઈપણ પોષક તત્વો પણ.
એક સામાન્ય ધારણા છે કે "ઝેર આપણને મારી રહ્યા છે." તો શા માટે આપણે પહેલા કરતા લાંબુ જીવીએ છીએ? જો રસાયણોના આ નિશાનોથી નકારાત્મક અસર જોવા મળે છે, તો તેની અસર આધુનિક સમયમાં સકારાત્મક ફેરફારો (દા.ત. વધુ સારી દવાઓ અને તબીબી સારવાર) કરતા ઘણી ઓછી છે.
નોંધ કરો કે આ દલીલો એવું નથી કહેતી કે "જંતુનાશકો તમારા માટે સારા છે" - દિશાઓનું પાલન કર્યા વિના, અયોગ્ય રીતે તેનો ઉપયોગ કરવો, તે ખૂબ નુકસાનકારક હોવાની સંભાવના ધરાવે છે. પરંતુ જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ નોંધપાત્ર રીતે હાનિકારક નથી અને બિલકુલ હાનિકારક ન હોઈ શકે. તેમના વિશે ચિંતા કરવાથી આપણને રસાયણો કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે.
ખાતર
ખાતરો એવા પદાર્થો છે જે જમીનને પૂરા પાડી શકાય છે જેથી જમીનની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય અને આ જમીનમાં ઉગાડવામાં આવતા કોઈપણ છોડના વિકાસને પ્રોત્સાહન મળે. ખાતરો વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે અને આ પ્રકાર પર આધાર રાખીને યોગ્ય ઉપયોગ અલગ પડે છે. અરજી પરના તફાવતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે: ખાતરને જમીનમાં દાખલ કરવાની પદ્ધતિ, વર્ષનો સમય જ્યારે ખાતર આપવામાં આવે છે, વગેરે...
વાસ્તવમાં થોડી શંકા છે કે ખાતરો ઇકોસિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે. પરંતુ શું આ અનિવાર્ય છે અને તેના વિકલ્પો શું છે? મર્યાદિત ઉપયોગ અને ચોક્કસ ઉપયોગ જળમાર્ગો પર યુટ્રોફિકેશનની અસર ઘટાડે છે . વધુ તાજેતરની શોધો, દા.ત. માટીની ફૂગની ભૂમિકા , ખાતર ચાની અસર , અને ટેરા પ્રીટા , દર્શાવે છે કે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં વિપુલતા બનાવવા માટે ઘણી હરિયાળી રીતો હોઈ શકે છે . [ ચકાસણી જરૂરી ] જો કે, આ જ્ઞાન હજુ તેના શરૂઆતના વર્ષોમાં છે - જ્ઞાન હજુ વિકસિત થઈ રહ્યું છે, અને મૂલ્યવાન જ્ઞાન કે જે પહેલાથી અસ્તિત્વમાં છે તે હજુ સુધી વ્યાપકપણે ફેલાયું નથી.
નાઇટ્રોજન સ્ત્રોતો
બોરલોગે કહ્યું: [10]
જો તમે તમારી પાસે રહેલી તમામ કાર્બનિક સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકો - પ્રાણીઓના ખાતર, માનવ કચરો, છોડના અવશેષો--અને તેને જમીન પર પાછા લાવી શકો, તો પણ તમે 4 અબજથી વધુ લોકોને ખવડાવી શકતા નથી (અને) તમે પાકના વિસ્તારમાં ધરખમ વધારો કરવો પડશે...
વર્તમાન સમયે, દર વર્ષે આશરે 80 મિલિયન ટન નાઇટ્રોજન પોષક તત્વોનો ઉપયોગ થાય છે. જો તમે આ નાઇટ્રોજન ઓર્ગેનિક રીતે ઉત્પન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમારે ખાતર સપ્લાય કરવા માટે વધારાના 5 કે 6 બિલિયન પશુઓની જરૂર પડશે.
આ નાઇટ્રોજન ફિક્સેશનની અસરને ધ્યાનમાં લેતું નથી , ઉદાહરણ તરીકે લીગ્યુમ પાક દ્વારા W. ( શાકાહાર અને શાકાહારી હરિયાળા હોવામાટેની આ બીજી દલીલ છે - ઓછી મિથેન ઉત્પન્ન કરતી ગાયો, અને તેમને બદલવા માટે વધુ કઠોળ પાકો, જે નાઇટ્રોજન પણ ઉત્પન્ન કરશે.)
હાલમાં, આપણા ગટરના પાણીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો ફેંકવામાં આવે છે . માનવતા દ્વારા આને બચાવી શકાય છે, પરંતુ તે ઘણા ખાદ્ય પાકો માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે, ખાસ કરીને જ્યાં ખોરાક જમીનની નજીક હોય.
જીએમઓ
આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવ (GMO) એ એક સજીવ છે જેની આનુવંશિક સામગ્રીને આનુવંશિક ઇજનેરી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બદલવામાં આવી છે . આનુવંશિક ઇજનેરીમાં અનિવાર્યપણે વિવિધ પ્રજાતિઓમાંથી જનીનોનો સમાવેશ થાય છે - સમગ્ર રાજ્યમાં પણ - યજમાન જીનોમમાં. આમ, નવલકથા ટ્રાન્સજેનિક પ્લાન્ટ બનાવવા માટે પ્રાણીઓ અને બેક્ટેરિયાના જનીનોને છોડના જિનોમમાં દાખલ કરી શકાય છે. ટ્રાન્સજેનિક સંવર્ધન આમ પરંપરાગત પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન કરતાં અલગ છે, અને તેથી જીએમઓમાંથી નવા જનીન ઉત્પાદનો (જેમ કે પ્રોટીન)માં કેટલીક અણધારી પર્યાવરણીય અસરો હોઈ શકે છે.
જિનેટિક એન્જિનિયરિંગનો ઉપયોગ કરીને ઘણી એન્ટિબોડીઝ અને દવાઓનું વ્યાવસાયિક રીતે ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, બેક્ટેરિયામાં રિકોમ્બિનન્ટ ડીએનએ દ્વારા સસ્તન પ્રાણી ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. આનાથી પરંપરાગત જૈવસંશ્લેષણમાંથી મેળવેલા કુદરતી ઇન્સ્યુલિન કરતાં હોર્મોન ઘણું સસ્તું બને છે. જો કે, જ્યારે પાકના ઉત્પાદન માટે કૃષિમાં આનુવંશિક ઇજનેરી લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણી અનિશ્ચિતતાઓ અને જોખમો છે.
પ્રયોગશાળામાં ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન અથવા અન્ય જીએમ દવાઓ અને હોર્મોન્સથી વિપરીત, જીએમ પાક પ્રકૃતિમાં મુક્ત થઈ જાય પછી તેને નિયંત્રિત અથવા રદ કરી શકાતા નથી. [૧૪] ઇકોસિસ્ટમ્સ (કૃષિ-ઇકોસિસ્ટમ્સ સહિત) પર સંભવિત હાનિકારક અસરો ઉપરાંત, માનવ ખાદ્ય શૃંખલામાં જીએમઓ દાખલ થવાથી જાહેર આરોગ્ય માટે અભૂતપૂર્વ જોખમ ઊભું થાય છે.
આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક 1990 ના દાયકાની શરૂઆતથી નોંધપાત્ર વિવાદનું કારણ બને છે, જ્યારે તે પ્રથમ વખત રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. જો કે, આ વિવાદ માત્ર GM સજીવો સાથે સંબંધિત છે જે ટ્રાન્સજેનેસિસ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવ્યા છે . ઇએફએસએ [15] દ્વારા નિયમિત છોડના સંવર્ધન તરીકે સિસજેનેસિસ સમાન રીતે સલામત સાબિત થયું છે.
પરંપરાગત ખાદ્ય ઉત્પાદન ઘણીવાર જીએમઓનો ઉપયોગ કરે છે જે છોડ અને પ્રાણીઓથી અલગ હોય છે જેને પસંદગીપૂર્વક ઉછેરવામાં આવ્યા હોય. જીએમઓના ઉપયોગની પર્યાવરણીય ખામીઓ છે. એક એ છે કે છોડના પ્રજનનને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ ખુલ્લા વાતાવરણમાં ઉગે છે, અને ગ્રીનહાઉસ જેવા માળખામાં સમાવિષ્ટ નથી. જ્યારે બીજા ફાર્મની નજીક જીએમઓ ધરાવતું ફાર્મ હોય, ત્યારે છોડની બે જાતો વચ્ચે સંવર્ધનમાં સમસ્યા આવી શકે છે. આ આનુવંશિક પ્રવાહમાં પરિણમી શકે છે જે વંશપરંપરાગત વસ્તુનું ઉત્પાદન કરતા ખેતરો પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. જ્યારે આ અસરને ટર્મિનેટર જનીન (જીએમઓનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીઓ દ્વારા છોડમાં દાખલ કરાયેલું જનીન, જે તેમના બીજને સક્ષમ સંતાન પેદા કરતા અટકાવે છે) સાથે જોડવામાં આવે છે ત્યારે આ વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતો પર વિનાશક અસર કરી શકે છે અને જે ખેડૂતો પેઢીઓથી તેમની વિવિધતા જાળવી રહ્યા છે. .
સંદર્ભ
- ↑ યુએસડીએ અનુસાર વ્યાખ્યા
- ↑ "ઓર્ગેનિક ફૂડની પોષક ગુણવત્તા: શેડ્સ ઓફ ગ્રે કે શેડ્સ ઓફ ગ્રીન?" , ક્રિસ્ટીન વિલિયમ્સ પ્રોસીડિંગ્સ ઓફ ધ ન્યુટ્રીશન સોસાયટી 2002
- ↑ બ્રાઉન, લેસ્ટર આર. પ્લાન બી 4.0: મોબિલાઈઝિંગ ટુ સેવ સિવિલાઈઝેશન . WW નોર્ટન, 2009.
- ↑ http://med.stanford.edu/news/all-news/2012/09/little-evidence-of-health-benefits-from-organic-foods-study-finds.html
- ↑ http://research.ncl.ac.uk/nefg/QOF/crops/page.php?page=1
- ↑ "ઓર્ગેનિક મૂવમેન્ટ રીવીલ્સ અ શિફ્ટ ઇન ધ સોશિયલ પોઝીશન ઓફ સાયન્સ" એનેટ્ટે મોર્કેબર્ગ અને જ્હોન આર. પોર્ટર નેચર નંબર 412, પેજ 677, ઓગસ્ટ 2001
- ↑ ટોમેક ડી પોન્ટી, બર્ટ રિજક, માર્ટિન કે. વાન ઇટરસમ, કૃષિ પ્રણાલી 108 (2012) 1-9માં "ઓર્ગેનિક અને પરંપરાગત ખેતી વચ્ચે પાક ઉપજનું અંતર"
- ↑ વેરેના સ્યુફર્ટ, નવીન રમણકુટ્ટી, જોનાથન એ. ફોલી, "કમ્પેરિંગ ધ યીલ્ડ ઓફ ઓર્ગેનિક એન્ડ કન્વેન્શનલ એગ્રીકલ્ચર," નેચર 485 (10 મે 2012) 229-234માં
- ↑ એક્સપોઝિંગ ધ ઓર્ગેનિક મિથ , BusinessWeek.com (msnbc.com) . (ઘઉં માટે 200% વધારાનો દાવો પૃષ્ઠ 2 પર કરવામાં આવ્યો છે ).
- ↑ઉપર જાઓ:10.0 10.1 બિલિયન્સ સેવા: નોર્મન બોરલોગનો રોનાલ્ડ બેઇલી દ્વારા ઇન્ટરવ્યુ , એપ્રિલ 2000, Reason.org પર - આ એક સતત શંકાસ્પદ અને રૂઢિચુસ્ત સાઇટ છે, જેમાં મુખ્ય પ્રવાહના વિજ્ઞાનની વિરુદ્ધ છે, તેથી તેને પૂર્વગ્રહ અને પસંદગીયુક્ત રિપોર્ટિંગ માટે તપાસવાની જરૂર છે; જો કે બોરલોગ ડબલ્યુ નોબેલ પુરસ્કાર વિજેતા અને પ્રભાવશાળી વૈજ્ઞાનિક છે, તેથી તેમનો ઇન્ટરવ્યુ ચોક્કસપણે નોંધપાત્ર છે."
- ↑ જેન્ને બેન્ગ્ટસન, જોહાન આહ્નસ્ટ્રોમ, એન-ક્રિસ્ટીન વેઇબુલ, "જૈવવિવિધતા અને વિપુલતા પર કાર્બનિક ખેતીની અસરો: એપ્લાઇડ ઇકોલોજી 42 (2005) 261-269 જર્નલમાં મેટા-વિશ્લેષણ"
- ↑ આરએચ ગિબ્સન, એસ. પીયર્સ, આરજે મોરિસ, ડબલ્યુઓસી સાયમન્ડસન, જે. મેમોટ, જર્નલ ઓફ એપ્લાઇડ ઇકોલોજી 44 (2007) 792-803માં "પ્લાન્ટ ડાયવર્સિટી એન્ડ લેન્ડ યુઝ અંડર ઓર્ગેનિક એન્ડ કન્વેન્શનલ એગ્રીકલ્ચર: એ આખા-ફાર્મ અભિગમ"
- ↑ કેવિન મોર્ગન, જોનાથન મર્ડોક, જીઓફોરમ 31 (2000) 159-173માં "ઓર્ગેનિક વિ. પરંપરાગત કૃષિ: જ્ઞાન, શક્તિ અને ફૂડ ચેઇનમાં નવીનતા"
- ↑ પૌલ, જ્હોન (2018) આક્રમક પ્રજાતિ તરીકે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (GMOs) , જર્નલ ઓફ એન્વાયરમેન્ટ પ્રોટેક્શન એન્ડ સસ્ટેનેબલ ડેવલપમેન્ટ. 4 (3): 31–37.
- ↑ કિજક મેગેઝિન 10/2012