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Quand vous préparez un céleri rave, au lieu de jeter les épluchures, faites les sécher sur le radiateur, de la cuisine par exemple. Conservez ces peaux dans un pot en verre ou tout autre récipient étanche. Vous pourrez les utiliser pour parfumer une soupe, une eau de cuisson (pâtes, riz etc..) ou toute autre plat à votre fantaisie.