Safou (Afrika armudu), Dacryodes edulis L. ağaçlarına ait ve Burseraceae familyasına ait tropik bir meyvedir. Ağaç, Batı ve Orta Afrika'nın nemli ve yarı nemli iklimlerinde yetişen, yaprak dökmeyen, yağlı tropik bir meyve ağacıdır. Ormanda 20 - 30 m, meyve bahçelerinde/plantasyonlarda 12 m yüksekliğe sahip olup, gövde çapı ortalama 55 cm'dir. Kabuğu kokulu, reçineli ve soluk gri renktedir. Ağacın kısa, hafif yivli gövdesi ve kıvrımlı dalları olan yoğun, kompakt, küresel bir tacı vardır. Ortalama ömrü 50-100 yıl olan, hızlı büyüyen bir ağaçtır. Çiçekler küçüktür (0,6 cm) ve büyük terminal salkımlarında bulunur. Türler dioiktir, çiçekler bir cinsiyetin kürtajından sonra tek eşeylidir. Meyve (drupe) veya safou, genellikle dikdörtgen şeklinde silindir şeklindedir ve 1,5 - 7,0 cm uzunluğunda ve 1,3 - 3,5 cm çapındadır. Olgun meyvenin rengi mavimsi/siyahtır ve bir tohum içeren zengin, yağlı bir hamurla doludur. Tohum büyüktür, tüm meyvenin %25 - 45'ini oluşturur ve diğer birçok meyve ağacı türünden farklı olarak tohum kabuğu veya testası yoktur.
İçindekiler
Safou ağacı nerede yetişir?
Dacryodes cinsi, 2'si Tropikal Amerika'da, 19'u Afrika'da ve 13'ü Malezya takımadalarında olmak üzere otuz dört tür içerir. Safou ağacı, Orta Afrika ve Gine Körfezi'nin nemli ovalarına ve plato bölgelerine özgüdür, ancak tür artık Malezya'nın bazı bölgelerine de tanıtılmıştır. Nemli, gölgeli koşulları tercih eder ve özellikle büyümenin ilk yıllarında sıklıkla çoklu tarım sistemlerine dahil edilir. Nemli tropik bölgelerdeki su basmayan ormanlarda görülür, ancak daha kuru bölgelerde safou hafif bataklıklı zemini tercih eder. Toprağın nem içeriği, özellikle kuruluş aşamasındaki genç ağaçlar için iyi kök gelişimi açısından kritik öneme sahiptir. Ağaç, yüzey ufkunda organik madde bulunan asidik toprakları tercih eder, bu da büyümesini ve üretimini artırır. Safou 1000 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ancak hem olgun hem de genç ağaçlar dona karşı hassastır.
Safou ağacını neden yetiştirmelisiniz?
Ağaç, protein, yağ, lif, mineraller ve esansiyel amino asitler açısından zengin olan meyveleri (safou) ile tanınır. Hem posadan hem de tohumdan elde edilen yağ, palmitik, oleik ve linoleik asitler açısından zengindir. Ağacın yetiştirilmesi kolaydır ve çok çeşitli tarım sistemlerinde büyüyebilir. Meyvelerin ve ürünlerinin satışından istikrarlı bir gelir sağlayabilir. Meyveler diğer mahsullerin mevsimi dışındayken hasat ediliyor ve bazı bölgelerde yılın 3-4 ayı temel gıda maddesi sağlıyor. Ağaç, ağaç başına yıllık yaklaşık 223 - 335 kg kağıt hamuru üretebilmektedir. Safou ağacı henüz bir plantasyon ürünü değildir ancak şu anda küçük meyve bahçelerinde yetiştirilmektedir.
Geleceğin Meyveleri
Safou ağacının ekonomisi - Safou ağacı ekonomik açıdan önemli bir türdür (ekili safoudan hektar başına 7 ton yağ elde edilmektedir). Yerel pazarlardaki talebi karşılamak için Kamerun, Kongo, Gabon ve Zaire'de yüksek safou üretimi mevcuttur. Kamerun'da toplam yıllık safou üretiminin 1997'de 118.603 ton olduğu tahmin ediliyor, ancak bunun 100.000 tondan azı zayıf depolama, zayıf ulaşım bağlantıları ve ev üretimi nedeniyle pazarlama kanallarına gidiyor. Aynı zamanda, 1999 yılında 105 ton safou'nun ihraç edildiği Kamerun'daki üretim tesislerinden Fransa ve Belçika gibi bazı Avrupa ülkelerine ticari olarak taze meyve olarak ithal edilmektedir. Üretici ülkelerin çoğu safou ağacını ticari ölçekte yetiştirmemekte ve meyveler yabani doğada ve ev bahçelerinde yetişen ağaçlardan toplanmaktadır. Safou ticareti son on yılda genişledi ve büyümeye devam ediyor.
Safou ağacını nasıl yetiştirirsiniz? - Safou ağacı genellikle tohumdan yetiştirilir, ancak aynı zamanda vejetatif çoğaltma (hava katmanlaması ve gövde kesimleri) yoluyla da çoğaltılır. Hava katmanlaması, bitkisel çoğaltmanın en yaygın yöntemidir. Kaliteli bir ağaçtan küçük bir kabuk alanı çıkarılır. Kesilen alan toprak karışımı ile kaplanır ve şeffaf polietilen film ile yerinde tutulur. Birkaç hafta sonra büyüyen kökler polietilen film aracılığıyla gözlemlenebilir, daha sonra dal kesilip saksıya ekilebilir. Hem havayla katmanlama hem de gövde kesme yoluyla bitkisel çoğaltma nispeten ucuz ve kolaydır ancak sonuçlar tutarsız olabilir (çoğunlukla ağaçların çoğaltılmadan önceki fenolojik durumuna bağlıdır). Tohum üretimi için meyvelerin verimli ve kaliteli ağaçlardan seçilmesi gerekmektedir. Tohumlar dirençlidir ve yaralanmayı önlemek için meyveden dikkatle çıkarılmalıdır. Tohumlar, humus içeriği yüksek asidik tınlı toprakların bulunduğu kaplara yaklaşık 2 cm derinlikte ekilmelidir (çimlenme 12 - 15 gün içinde gerçekleşir). Genç ağaçlar dikildiğinde iyi yerleşmek için yeterli toprak nemine ihtiyaç duyarlar (ancak olgun meyvelerin nemli iklimlerde saklama ömrü kısadır (soğutma olmadan 2 - 8 gün)). Ağaçlar 4-5 yıl içinde meyve verecek. Safou ağacının kullanım alanları nelerdir? - Çok amaçlı bir ağaçtır, en çok meyve posası ile tanınır. Taze posanın armut benzeri bir tadı ve yağlı eti vardır. Oldukça serttir ve genellikle kaynatılarak veya kavrularak tüketilir. Kızartılarak bir çeşit tereyağı elde edilebildiği gibi taze olarak da tüketilebilir. Bir yağ, posa ve tohumlardan damıtılarak elde edilebilir. Yağ kozmetik ve endüstriyel amaçlarla kullanılır. Hamur ve tohumlar, raf ömrünü uzatmak için geleneksel olarak güneşte kurutulur veya kavrulur; ancak bu, hamurdaki asit içeriğini artırarak ve iyot içeriğini azaltarak besin değerini etkileyebilir. Tohum çekirdeği yüksek protein içeriğine sahiptir ve sıklıkla hayvan yemi olarak kullanılır. Kereste yumuşak, elastik ve gri-gül rengindedir. Alet sapları, harç yapımında kullanılır ve marangozluk, yakacak odun ve kereste için uygundur. Safou kabuğu, yerel tıpta paraziter hastalıkların (cilt) ve jigger'ların tedavisinde kullanılan bir reçine üretir. Reçine aynı zamanda vernik olarak da kullanılabilir. Yapraklar, gövde ve kök kabukları geleneksel tıpta cüzzam, dizanteri, anemi ve bademcik iltihabını tedavi etmek için de kullanılır. Ağaç, toprak erozyonunu azaltmak için kullanılan bir çiftlik ağacı olarak, yoğun yetiştirme sistemlerinde canlı bir çit olarak, gölge için (genç kakao, kahve ve palmiye ağaçları bahçelerinde), tarımsal ormancılık sistemlerinde (toprak koruma/verimlilik/gölge) dikilebilir. ve ayrıca bahçelerde süs olarak.
Daha fazla okuma
Kengue. J. (2001) Safou . Uluslararası Yeterince Kullanılmayan Mahsuller Merkezi, Southampton, Birleşik Krallık.
Kengue. J. (2001) Safou Genişletme Kılavuzu . Uluslararası Yeterince Kullanılmayan Mahsuller Merkezi, Southampton, Birleşik Krallık. Kengue. J. (2001) Safoutier Kültürü Kılavuzu. Basımlar CLE, Yaounde, s 55.
Kapseu. C ve Kayem GJ (1998) Afrika Armut İyileştirmesi ve diğer yeni bitkisel yağ kaynaklarına ilişkin 2. Uluslararası Çalıştay Bildirileri . Preses Universitaires de Yaounde. Kamerun.
Youmbi. E, Clair-Maczulajtys. D. ve Bory. G. (1989) Dacryodes edulis (DON) LAM meyvelerinin bileşiminin varyasyonları . Meyveler-cilt.44, no.3.pp149-153.
Uluslararası Yeterince Kullanılmayan Mahsuller Merkezi tarafından Hazırlanıp Yayınlanmıştır. Bu yayın, Southampton Üniversitesi, Sulama ve Kalkınma Çalışmaları Enstitüsü, Birleşik Krallık Uluslararası Kalkınma Departmanı (DFID) Southampton, SO17 1BJ, Birleşik Krallık tarafından finanse edilen bir araştırma projesinin çıktısıdır. Tel: +44 (0)2380 594229 Faks: +44 (0)2380 677519 gelişmekte olan ülkelerin yararınadır. İfade edilen görüşler E-posta: A.Hughes@soton.ac.uk Web sitesi: http://www.soton.ac.uk/~icuc mutlaka DFID'nin [R7187 Ormancılık Araştırma Programı] görüşleri değildir.