图表显示了根据砧木嫁接的苹果树的比较大小果树的繁殖通常通过将所需品种嫁接到合适的砧木上进行无性繁殖。
多年生植物可以通过有性或无性方式繁殖。当一棵树的雄性花粉使另一棵树的花的胚珠（初生种子）受精时，就会发生有性生殖，刺激果实的发育。反过来，这种水果含有一颗或多颗种子，当它们发芽时，将成为一个新的标本。然而，新树将继承其父母的许多特征，并且不会“真实”地生长为其来源的品种。也就是说，它将是一个新鲜的个体，具有许多不可预测的自身特征。尽管这对于增加生物多样性和基因库的丰富性而言是可取的（这种有性重组是大多数新品种的来源），但这种果树很少能直接有用或对人类的口味有吸引力。恢复到狂野状态的倾向是很常见的。
因此，从果园种植者或园丁的角度来看，最好采用无性繁殖水果品种，以确保可靠性。这涉及从理想的母树上砍下木材（或接穗），然后在其上生长以产生新植物或原始植物的“克隆”。实际上，这意味着最初的布拉姆利苹果树是从果核中培育出来的成功品种，但从那时起，每棵布拉姆利苹果树都是通过从该树或其后代中获取活物质的插条来繁殖的。
嫁接
我们目前果树繁殖方法的要点可以追溯到罗马人时代，他们显然是第一个发现嫁接的人。古典作家广泛撰写了有关水果栽培技术的文章，包括嫁接技术和砧木选择。现存最古老的命名水果品种可以追溯到古典时期。
无性繁殖树木最简单的方法是生根。将插条（母体植物的一部分）切下来并插入土壤中。有时使用人工生根激素来确保成功。如果插条没有先因干燥而死亡，根就会从插条的埋藏部分生长出来，成为完整的植物。尽管这对于某些植物（例如无花果和橄榄）效果很好，但大多数果树不适合这种方法。
根插条（诱导长出新树干的根部碎片）用于某些植物。此方法也仅适用于某些植物。
对生根的改进是分层。这是在一块仍附着在其母体上的木头上生根，并继续从中获取营养。新植物只有在根部成功生长后才会被切断。压条是无性系苹果砧木繁殖最常用的技术。
果树最常见的繁殖方法是嫁接到砧木上，几乎适用于所有物种。这些品种是根据其生长活力、耐寒性、土壤耐受性以及与形成植物地上部分（称为接穗）的所需品种的兼容性等特性而选择的。例如，源自北美葡萄的葡萄砧木使得欧洲葡萄能够在根瘤蚜侵染的地区种植，根瘤蚜是一种土壤昆虫，当欧洲葡萄生长在根部时，会攻击并杀死它们。嫁接是将这两个品种连接起来的过程，确保每个品种的形成层组织（即树皮下方生长的植物材料层）之间的最大接触，以便它们成功地生长在一起。两种最常见的嫁接技术是“鞭和舌”，在春季树液上升时进行，以及“芽接”，在七月和八月左右进行。
芽接
芽接技术示意图鞭接和舌接
- 在砧木上做一个倾斜的切口，“舌头”朝上。
- 在接穗木上做一个匹配的切口，“舌头”朝下。
- 将两者连接起来，确保形成层的最大接触。用拉菲草或聚乙烯胶带粘合，并用嫁接蜡密封。
鞭舌嫁接技术示意图苹果砧木
嫁接到砧木上的另一个原因是，这使种植者能够确定树的最终尺寸。苹果树砧木由数字表示，前缀字母表示砧木的开发者。“M”或“MM”表示East Malling，是矮化砧木开发的先驱。
图表显示了根据砧木嫁接的苹果树的比较大小最常用的砧木（按最终大小排列）是：
- M27：极度矮化 - 产生一棵 6 英尺（2 m）高的树。对于容器种植或非常小的花园来说，这是一个不错的选择，尽管在其整个生命周期中需要立桩，以及频繁浇水、除草和喂食。使用这种砧木的树木将在 2-3 年后开始结果，并在 4-5 年后达到 10 至 15 磅（5 至 8 公斤）的满果能力。
- M9：非常矮化 - 高度达到 8 至 10 英尺（3 m），3-4 年后结果，5 至 6 年后达到 35 至 45 磅（20 公斤）的满产。它可以在一般的土壤条件下生长，但需要肥沃的土壤才能茁壮成长。在空间有限且生育率高的情况下是一个不错的选择。需要永久固定，以及日常喂食和浇水。
- M26：矮化 - 与 M9 效果类似，但活力更强且通常更强，预期最终产量更高，为 65-75 磅（35 千克），高度为 8 至 10 英尺（3 m）。在土壤质量一般且需要紧凑生长的情况下是一个不错的选择。3-4年后可结果，5-6年后可达到满熟。其生命周期的前五年需要进行质押。
- MM106：半矮化 - 有时称为半旺盛，这是使用最广泛的砧木。它可能是平均条件下普通花园的最佳选择，能够耐受各种土壤，并产生最终尺寸为 14 至 18 英尺（5 m）的树木。这种树干上的树木在三到四年内开始结果，大约七到八年后产量可达 90 到 110 磅（50 公斤）。MM106 非常适合用于较弱的品种，这些品种会产生尺寸较小的灌木丛，且砧木较矮化。可以训练成半标准树，但除非土壤贫瘠，否则对于警戒线来说太旺盛了。需要在其生命周期的前五年左右进行质押。
- M111 和 M2： 旺盛 - 一般不适合花园规模的种植，因为太大且蔓延（18-25'），并且播种速度太慢。然而，它们适合在大花园中作为标准标本种植，或在贫瘠的土壤上种植中等大小的灌木。六到七年后开始结果，八到九年后达到 160 到 360 磅（80 到 180 公斤）的满产。
- M25：非常旺盛 - 适合草果园，并作为完整标准生长。间隔 7 m (20 英尺) 种植，使树的高度和分布达到 15 至 20 英尺 (5 m) 或更高，最终每棵树的产量为 200 至 400 磅（100 至 200 公斤）。
- 幼苗：由种子长成的砧木上长出的非常有生命力的树木。与无性繁殖的砧木相比，其变异性更大。用于生产幼苗砧木的苹果包括“Dolgo”和“Antonovka”，它们都非常耐寒且活力充沛。
直到最近，Malling-Merton 系列一直是苹果的标准砧木。现在，有些已被新的开发所取代，包括康奈尔-日内瓦系列。一些以西伯利亚蟹为基础的新砧木正在寒冷地区使用，以提高耐寒性。
梨砧木
梨通常嫁接到木瓜砧木上，从而产生中小型树木。然而，有些品种与木瓜不兼容，需要双重工作。这意味着一块与木瓜砧木和梨品种都兼容的梨嫁接作品被用作两者之间的中间体。如果不这样做，梨和砧木最终可能会在嫁接处分离。需要双重加工的品种包括“Bristol Cross”、“Dr Jules Guyot”、“Doyenné d' été”和“Williams Bon Chrétien”。
- 榅桲 C：中等活力 - 灌木梨树高约 8 至 18 英尺（3 至 6 m），四至八年内结果。适合高度肥沃的土壤和旺盛的品种，但不适用于条件较差的地方。用于灌木、警戒线和栅栏种植。老库存的木瓜 C 可能会感染病毒，因此应注意获取经过认证的无病毒库存。如果有疑问，请使用 Quince A，因为两者之间的活力没有太大差异。
- 柑橘 A：中等活力 - 比柑橘 C 稍强，这是梨嫁接的最常见品种。四到八年结果，树高约 10 到 20 英尺（3 到 7 m），树势蔓延。适用于除标准梨树外的所有形式的梨树。
梨树：非常旺盛 - 嫁接到梨砧木上的梨可以成为非常大的标准树，不适合大多数花园。
樱桃
直到 20 世纪 70 年代，樱桃都是用生长旺盛的 Malling F12/1、Mazzard ( Prunus avium ) 或 Maheleb ( P. maheleb ) 砧木种植，在开始种植之前需要大量的空间和时间，因此种植樱桃并不是一个现实的选择在花园规模上。砧木“Colt”的引入使树木生长的最大高度可达 12 至 15 英尺（4 至 5 m），如果将其训练成金字塔，则可以将生长限制在约 10 英尺（3 m）。流行的甜品种“Stella”甚至可以嫁接到“Colt”砧木上，并在露台上的花盆中成功种植。
李子
李子砧木包括；
- Pixy - 矮化砧木，适合种植间隔 8-10 (3 m) 的灌木树。
- St. Julien A - 半活力砧木，适合灌木和半标准种植，间隔 12 至 15 英尺（4 至 5 m）。也适用于桃子、油桃和杏子。
- Brompton 或 Myrobalan B - 适合种植间隔 18 至 22 英尺（6 至 7 m）的半标准。也适用于桃子、油桃和杏子。
自根果树
有些种类的水果通常是长在自己的根上的。新植物通过生根、压条或现代组织培养技术进行繁殖。在这些情况下，使用特殊的砧木可能没有太大的优势，或者没有改良的砧木。无花果、欧洲榛树、橄榄、石榴、醋栗、荆棘和其他水果通常无需任何特殊砧木即可种植。
尽管苹果、梨、核果和许多其他物种的无性繁殖几乎是一种普遍的做法，但它确实有一些批评者。以下是一位自根果树倡导者的叙述。
永续农业设计中的自根苹果
永续农业设计师兼水果苗圃师 Phil Corbett 多年来一直致力于一项创新项目，涉及在果树的根部种植果树。他的工作基于布罗格代尔园艺研究站（国家苹果收藏所在地）的 Hugh Ermen 进行的研究。科贝特写道；“休发现，在自己的根上种植苹果有几个优点——也就是说，不用嫁接到砧木上。嫁接结合是两个基因不同的个体之间的结合，总是会产生一定程度的不相容性。没有这个不相容性，发现自根树具有更好的健康状况和更好的果实质量。自根树的唯一缺点是大多数品种比通常想要的更有活力。这意味着树木可能会以牺牲果实为代价制造大量木材芽生产，使大树需要很长时间才能收获。传统上，这种活力是通过嫁接到矮化砧木上来控制的。然而，由于树木有自己的根，许多传统技术可以诱导早期收获。一旦收获开始，树的能量被引导到果实生产中，生长速度减慢至可控水平。通常足以实现种植的技术有：
一旦开始耕作，就可以开始正常的饲喂和浇水制度。平均种植的自根树可以保持在与 MM106 砧木上的同一品种非常相似的大小”（Phil Corbett，来自The Common Ground Book Of Orchards，pub Common Ground，2000）。
他还对自根果树的“矮林能力”进行研究，包括一个实验性的“矮林果园”项目，其中自根果树按南北行种植；“当果园的树冠关闭时，南北向的一排将被砍伐，该排的土地将用于种植需光作物，同时树木会重新生长。空地两侧的树木将有更高的光照水平，并且产生更多的果芽”。随着时间的推移，一系列平行的有遮蔽的空地将被创建，这些空地将轮流种植，允许土地的多功能利用，不仅生产水果，还生产小型木制品、软果、蔬菜，甚至可能生产谷物、真菌和蔬菜。更传统的蜜蜂和家禽。这是一个具有巨大潜力的项目，值得更广泛的有机种植运动的关注，随着时间的推移，毫无疑问将提供宝贵的经验教训。
