▼Esta página se creó como parte de la clase de Laboratorio de innovación y fabricación digital de la Escuela Superior de Economía y Negocios en el año 2023.
El propósito de esta cocina es facilitar el acceso a comida cocinada a diferentes tipos de personas de la manera más sencilla y barata posible. Se busca ayudar a personas de bajos recursos que no pueden tener acceso a una cocina de gas, de leña o de electricidad, así como a mochileros y senderistas que necesitan un alternativa portátil y barata. Se ha buscado utilizar los materiales más baratos y sencillos de encontrar posibles. Además, se ha tratado de simplificar las instrucciones de armado y utilización al máximo.
Revisión bibliográfica
Williams, D., Galletti, T., Pearce, J., Chris Watkins, Sponheim, T., y Rohanm (1 de julio de 2006). "Solar cooker". Appropedia. Recuperado el 18 de abril del 2023: https://www.appropedia.org/Solar_cooker
La primera fuente contribuyó a la selección del diseño (diseño parabólico). Esto dado que, según la información proporcionada, este tipo de diseño permite la concentración de los rayos solares en un mismo punto, mejorando así la eficiencia de la máquina. Asimismo, facilito la construcción de la cocina, pues incluye información relevante para su elaboración (orientación, inclinación).
La segunda fuente se utilizó principalmente como primer acercamiento de diseño. El diseño presentado contribuyo a la selección de materiales. Asimismo, influyo en la selección de un diseño sencillo y practico, como el que se presenta en dicha fuente.
Descripción del diseño
El diseño de la cocina es una estructura cóncava y sencillo. Este se compone de cuatro partes principales:
El caparazón o estructura interna (compuesto por la canasta y el alambre): este busca dar soporte y al mismo tiempo, al tener una forma cóncava permite que los rayos del sol se redirijan hacía la parte central de la cocina.
La cubierta de cartón en la parte cóncava: busca acentuar la forma semiesférica que no se logra con la estructura del caparazón.
El recubrimiento de aluminio: este material es ideal para reflejar la luz a un bajo costo. El papel aluminio refleja más de un 90% de la radiación visible.
La estructura de soporte de la cacerola: estructura en forma de cruz que permite sostener la cacerola que se colocará en la parte superior, esta se conecta a la parte de abajo para su estabilización y evitar accidentes.
El funcionamiento de este es sencillo. Cabe destacar que se debe de buscar un momento del día donde el sol sea más intenso; se debe evitar utilizar en días nublado, lluviosos o que las condiciones del clima no sean favorecedoras. Lo primero que se debe de realizar es colocarlo en el suelo o alguna superficie donde los rayos del sol lleguen directamente a la cocina. Luego, se coloca la cacerola y el alimento que se quiere cocinar. Por último, solo queda esperar el nivel de cocción que sea preferido por la persona.
Listado de materiales, herramientas y procesos de fabricación
Material
Descripción
Proveedor
Cantidad
Costo unitario
Imagen
Alambre
Alambre galvanizado calibre 16
Freund
1 libra
$1.10
Canasta
Canasta de alambre de 37x20 cm
Freund
1 canasta
$2.95
Papel aluminio
Papel aluminio de 75 fts. Marca STARBRANDT
Súper Selectos
1 rollo
$2.8
Cartón
Un metro de cartón reciclado
Se puede pedir en ciertos almacenes de forma gratuita
A continuación, se presentan las instrucciones detalladas para construir una cocina solar utilizando una canasta de alambre galvanizado, alambre galvanizado, tenazas, cartón y aluminio.
Materiales necesarios
Canasta de alambre galvanizado.
Alambre galvanizado.
Tenazas.
Cartón.
Aluminio.
Instrucciones
Tomar la canasta de alambre galvanizado y diseñar las extensiones necesarias para soportar las cacerolas.
Cortar el alambre galvanizado en las medidas necesarias para las extensiones.
Doblar el alambre galvanizado con las tenazas de acuerdo con el diseño previo.
Unir las piezas de la canasta de manera que queden firmes y seguras.
Verificar que las extensiones tengan la longitud necesaria para soportar las cacerolas de manera segura.
Diseñar la forma de parábola utilizando cartón y las dimensiones necesarias para tener una buena capacidad de concentración solar.
Crear la estructura de la parábola con el cartón, asegurándose de que tenga la curvatura adecuada para concentrar los rayos solares en el centro.
Forrar la parábola con aluminio para asegurarse de que tenga la capacidad de reflejar la luz adecuadamente.
Unir la canasta a la parábola mediante una base de apoyo.
Realizar pruebas para verificar su correcto funcionamiento.
En conclusión, esta cocina solar utilizando una canasta de alambre galvanizado y una forma de parábola hecha con cartón y forrada de aluminio es una opción eficiente y económica para cocinar alimentos utilizando energía solar.
Instrucciones de operación y recomendaciones de seguridad
Instrucciones
Para comenzar, hay que agarrar la cocina solar y ponerlo en un espacio donde pegue el sol de manera constante (evitar árboles que den sombra).
Luego, hay que dejarlo unos minutos para que el aluminio se caliente (unos cinco minutos).
Después, en el soporte de la cocina, se pone un sartén de tamaño mediano/chiquito y dejarlo en una posición estable.
Acto seguido, ocupar un poco de aceite o mantequilla para que la comida se caliente de manera más efectiva.
Por último, poner lo que se va a cocinar (por ejemplo, un huevo) en el sartén durante unos 10-15 minutos (depende del alimento) y esperar que esté listo para comer.
Recomendaciones
Poner la cocina en una superficie no inflamable, es decir, es recomendable ponerlo sobre concreto que, sobre grama, pues así se puede evitar un accidente.
Esperar que haya un cielo despejado y soleado (recomendable entre 10am a 2pm que es cuando usualmente el sol pega más fuerte).
Poner una tapadera de metal en la sartén para que el calor se concentre y que la comida se caliente de una manera más efectiva y continua.
Utilizar guantes para no quemarse al manejar la cocina solar.
Evitar cocinar en días en los cuales haya mucho viento
Conclusiones y recomendaciones
Conclusiones
La cocina solar es una forma económica de cocinar alimentos utilizando energía solar. Además, puede ser una alternativa para las personas que no tengan acceso a electricidad o gas para cocinar.
A pesar de ser una opción “fácil” de realizar, la cocina solar tiene limitaciones en cuanto a la cantidad y tipo de alimentos que se pueden realizar.
Recomendaciones
Buscar una figura base ya construida, pues al momento de ensamblar la cocina resultó mucho más conveniente ya que no se tenía que soldar y doblar el alambre.
Tener cuidado al momento de manipular alambre, pues al ser un material tan fuerte, al momento de realizar distintos cortes se podría lastimar.
Al momento de cocinar, buscar una hora en la que el sol este potente, pues eso hace que la cocina se caliente de manera más rápida y la comida salga en menos tiempo.
Video demostrativo
Video de ensamblaje
Referencias
Williams, D., Galletti, T., Pearce, J., Chris Watkins, Sponheim, T., y Rohanm (1 de julio de 2006). "Solar cooker". Appropedia. Retomado de: https://www.appropedia.org/Solar_cooker
Cocina Solar. (2009). Materiales reflectantes para tus cocinas y hornos solares. WordPress. Retomado de: https://cocinasolar.wordpress.com/2009/10/07/materiales-reflectantes-para-tus-cocinas-y-hornos-solares/
