Traubenwein: Difference between revisions

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Trauben Wein:
Vielleicht ist Trauben Wein den gaengigste Fruchtsaft mit Alkohol. Weil der Saft so viel Kommerzialisierung hat, gibt es sehr viel Forschung ueber den Vorgang.

Trauben Wein produktion hat die folgendes Schritte: Die Trauben ausdruecken fuer Saft entnehmen; alkoholhaltig Gearung; malolaktische Gearung wenn Sie wollen; Massenspeicher und Reifung des Weins im einen Keller; Abklaerung und verpacken. Obwohl die Forschung einfach ist, fuer guter Qualitaet muss die Gaerung speziell sein. Die Gaerung braucht speziell und kontrolliert Bedingungen. Der deutlichen Geschmack des Trauben Weines entsteht von die Trauben als Ausgangsstoff und die Verarbeitung Ablauf. Der fruchtig und deutlich Charakter des Weines kommt von veile Elemente aus die Trauben. Diese Elemente haben viele fluechtig Substanzen. Zudem, beitragen die Trauben auch nicht fluechtig Substanzen und sie machen Geschmack und Gerbstoffe. Von hier kommt bitterkeit und verstopfung.

Obwolh Hefen die Hauptorganisem sind, fadenfoerming Pilze, Milchsaeurebakterien, Ethansaeure bakterien und andere bakteriell Gruppen sich auch sehr wichtig fuer Alkohol Fruchtsaft Produkte. Die verhaeltnisse von jede abhaengen von extern Umweltfaktoren wie Temperatur, Feuchtigkeit, Reifealter, Ernte Schaden, und Fungizid Verwendung.

Vielleicht anfangen die Gaerung durch Saccharomyces cerevisiae, einen __starter culture__. Von hier kommt einen Geschmack und eine Qualitete wie erwartet. Wenn die Gaerung verlaeuft normalerweise, die Hefen auf die Oberflaeche der Fruchte sind benutzend und dann sind die Ergebnisse nicht so regelbar. Das stellt unterschiedlichen Geschmack her.

Rote Trauben Wein:
Rote Trauben Wein kommt aus veile afrikanisch, asiatisch, und lateinamerikanisch Laender wie Algerien, Marokko, und Sudafrika.

Produktbezeichnung: Rote Trauben Wein ist ein Fruchtsaft mit Alkoholgehalt zwischen 10 und 14%. Es kann zwischen hellrot und dunkelrot sein. Es ist von der Frucht der Traubenpflanze gemacht.

Viele Trauben sind benutzt. Zum Beispiel; Cabernet Sauvignon, Grenache, Nebbiolo, Pinot Noir, und Torrontes. Die Haut der Trauben sind vergaerte fuer Farbe und Gerbstoffe gewinnung, wovon Geschmack kommt.

Rohstoffzubereitung: Reife und unbeschaedigte Trauben sollen benutzt sein. Die rote Trauben sind erdrueckt fuer die Saft und Haeute. Das heisst 'must'.

Processing: Die erdruecke Trauben sind nach gärung gefäße übertragen. Durch die Gärung ist Äthanol gemacht. Der Äthanol hilft mit dem Herausziehen von der Farbkörper aus die Häute. Der Prozess dauert zwischen 24 Stunden und 3 Woche.

Dann sind die Häute abgezogen und der teilweise vergärte Wein ist nach ein einzeln Tank übertragen für weiter Gärung. Die Gärung kann aus natürlich vorkommend Hefen von die Häute des Trauben kommen oder bei der Gebrauch eine Starterkultur.

Die Gärung hält natürlich auf, wenn die fermentierbar Zucker in Alokohol umgewandelt worden sind, oder wenn der Alkoholgehalt zu eine Toleranzgrenze gekommen ist. Wenn Sie Alkohol hinzufügen, kann die Gärung artifiziell anhalten

Viele Weine können sofort betrunken sein aber die meisten Weine entstehen charakteristisch

However most wines develop distinctive favours and aromas by ageing in wooden casks.

Packaging and storage: The product is packaged in glass bottles with corks, made from the bark of the cork oak. The bottles should be kept out of direct sunlight. During storage, wines are prone to non-desirable microbial changes. Yeasts, lactic acid bacteria, acetic acid bacteria and fungi can all spoil or taint wines after the fermentation process is completed.

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