BANANE BIER
Bananenbier wird von Bananen mit ein Getreide-Mehl (oft Sorghum Mehl) gemacht und eine orange alkoholisch Getränk fermentiert. Es ist süß und ein bisschen diesig mit eine Lagerfähigkeit mehrtägig unter richtige Lagerbedingungen. Es gibt viele Abweichungen im wie das Bier macht. Zum Beispiel wird Urwaga Bananenbier in Kenia aus Bananen und Sorghum oder Hirse hergestellt wird und Lubisi aus Bananen und Sorghum hergestellt.
Grüne Materialvorbereitung
Reif Banane hat ausgewählt. In die Regenzeit hat nicht reif Banane abgehangen. Sie streichen ein Hindernis auf über das Feuer.. Während der Trockenzeit reifen bei der Bohrschacht in den Baugrund machen. Sie bedecken Flankenbohrschacht mit grün BananeLaub. Sie bepacken Die Bananen in der Bohrschacht. Dann bedecken die Bananen mit BananeLaub und Dreck. Sie machen einen bisschen Bach für ein Feuer. Die Wärme und Dunst betreten der Bohrschacht. Diese dauert über sechstägig. Dann steifen die Bananen ab. Ob Bananenschalen kann nicht bei Hand abheben dann die Bananen sind ausreichend reif nicht.
Die Aufbereirung
Die Absaugung von ein hochverzinslich von Bananen Saft ohne übermäßige browning oder Verunreinigung durch gärfähige Mikroorganismen und angemessen Filtration um eine klare Produkt zu erzeugen ist von großer Bedeutung. Gras kann verwendet werden, um die Banane zu quetschen, so dass nur eine klare Saft gewonnen wird. Der Rückstand wird im Gras bleiben. Volumenteil Wasser sollten alle drei Bände Banane Saft hinzugefügt werden. Diese macht die total löslichen Volumenkörper, die niedrig genug ist, für die Hefe zu handeln. Getreide sind Boden und gerösteten und zur Verbesserung der Farbe und Aroma des Endprodukts hinzugefügt. Die Mischung wird in einem Container, platziert die in Polyethylen zu für achtzehn bis vierundzwanzig Stunden Vergären abgedeckt ist. Grüne Materialvorbereitung sind nicht durch Kochen sterilisiert und bieten daher eine ausgezeichnete Substrat für mikrobielle Wachstum.Es ist entscheidend, dass angemessen hygienische Verfahren eingehalten warden und damit kontaminierende Bakterien aus im Wettbewerb mit der Hefe und die Produktion von Säure sterilisiert, dass alle Geräte gründlich statt des Alkohol ist. Dies kann durch Reinigen mit kochendem Wasser oder mit Chlor-Lösung erfolgen. Care is necessary to wash the equipment free of residual chlorine, as this would interfere with the actions of the yeast. Strikt persönliche Hygiene ist auch entscheidend. For many traditional fermented products, the microorganisms responsible for the fermentation are unknown to scientists. However, there has been research to identify the micro-organisms involved in banana beer production. The main micro-organism is Saccharomyces cerevisiae which is the same organism that is involved in the production of grape wine. However, many other micro-organisms were identified. Dies variiert entsprechend für die Region der Produktion. Nach der Gärung wird das Produkt durch Baumwolltuch gefiltert.
Verpackung und Ablage
Verpackung ist in der Regel nur erforderlich, um das Produkt für die relativ kurze Haltbarkeit zu halten. Saubere Glas oder Plastikflaschen sollte verwendet werden. Das Produkt sollte an einem kühlen Ort nicht bei direkter Sonneneinstrahlung gehalten werden.