Кухонная плита Patsari, усовершенствованная кухонная плита , представляет собой адаптацию и усовершенствование кухонной плиты Lorena, которая используется в Гватемале и Мексике с начала 1990-х годов. Он разработан и распространяется Междисциплинарной группой по сельским и соответствующим технологиям ( GIRA ), расположенной в Пацкуаро, штат Мичоакан, Мексика. По сравнению с Lorena в конструкцию Patsari было внесено несколько улучшений, в том числе:
- Внешний вид выполнен из кирпича, чтобы продлить срок службы
- Формы используются в процессе строительства, чтобы гарантировать правильные размеры камеры сгорания для стандартизации.
- Высокооптимизированная камера сгорания
- Вторичные горелки, которые максимизируют передачу тепла на несколько варочных поверхностей
- Перегородки перенаправляют горячие газы на вторичные горелки
- Поверхности нагрева (comales) герметизированы для предотвращения попадания дыма в жилое помещение.
- Готовое основание дымохода, облегчающее очистку
Патсари означает « тот, кто заботится » на языке коренных жителей региона озера Пацкуаро пурхе'печа; печь предназначена для заботы о здоровье пользователей, а также об окружающей среде. Некоторые из преимуществ использования печи:
- 50% снижение расхода топлива по сравнению с открытым огнем
- Снижение концентрации твердых частиц и ядовитых газов (CO) в воздухе помещений на 66 % по сравнению с открытым огнем.
Dissemination Program
Программа распространения кухонных плит Patsari, управляемая GIRA, является частью нового поколения программ кухонных плит. Извлекая уроки из успехов и неудач предыдущих программ, проект Patsari направлен на решение ряда дополнительных вопросов, включая:
- Сохранение лесных ресурсов
- Улучшение качества воздуха в помещении
- Снижение расходов домохозяйств на топливо
- Снижение глобального воздействия выбросов парниковых газов и черного углерода
Программа работает исходя из предположения, что для достижения успеха она должна включать в себя нечто большее, чем просто изготовление и распространение усовершенствованных печей. Проект Patsari касается всей системы приготовления пищи и процесса внедрения печей, признавая, что все преимущества печей в значительной степени зависят от их устойчивого использования. Это комплексный подход, который одновременно затрагивает несколько взаимосвязанных компонентов, включая:
- Технологические инновации
- Креативное финансирование и развитие рынка
- Мониторинг фактического воздействия на здоровье и окружающую среду
- Мониторинг внедрения печей, устойчивого использования и технического обслуживания
Construction
Спецификации конструкции и пошаговые инструкции по сборке см. в Руководстве по сборке кухонной плиты Patsari (на испанском языке) .
References
- Omar Masera, Rodolfo Diaz, Victor Berrueta. 2005. From cookstoves to cooking systems: the integrated program on sustainable household energy use in Mexico. Energy for Sustainable Development.
- Omar Masera, Rufus Edwards, Cynthia Armendáriz Arnez, Victor Berrueta, Michael Johnson, Leonora Rojas Bracho, Horacio Riojas-Rodríguez, Kirk R. Smith. June 2007. Impact of Patsari improved cookstoves on indoor air quality in Michoacan, Mexico. Energy for Sustainable Development, Elsevier