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Producción acuícola de lenteja de agua

La familia Lemnaceae (lenteja de agua, lentejas de agua) son las plantas con flores más pequeñas. Son plantas que flotan libremente con 1 a 3 hojas y una sola raíz (o pelo de raíz) de cada fronda. Debido a su crecimiento extremadamente rápido, las lentejas de agua pueden ser invasoras agresivas de los estanques y, a menudo, se las considera una molestia. Crecen en colonias densas en aguas tranquilas, mejor si no las molesta la acción de las olas. Requieren agua rica en nutrientes, con alto contenido de fósforo y nitrógeno y, por lo tanto, a menudo se encuentran en áreas de escorrentía agrícola. Varias especies son conocidas y crecen en diferentes climas en todo el mundo. Debido a la muy alta productividad por superficie, la lenteja de agua tiene un gran potencial para futuras aldeas globales. Esta diminuta planta acuática tiene un tremendo potencial para limpiar la contaminación, combatir el calentamiento global y alimentar al mundo.

Lenteja de agua - No solo para patos: Investigación de la Granja Ecológica Tropical, Facultad de Agricultura y Silvicultura -CAF, Thu Duc, Ciudad Ho Chi Min, Vietnam:

"La lenteja de agua es probablemente la planta multicelular de más rápido crecimiento. Crece de forma natural en las aguas residuales y puede duplicar su peso en 24 horas. Es única entre las plantas porque su contenido de proteínas se puede manipular según el contenido de nitrógeno del agua en la que se encuentra. está creciendo. Esto es importante porque se integra con el biodigestor. Es la planta de agua ideal para introducir en un sistema agrícola integrado porque puede usar el nitrógeno en el efluente proveniente del biodigestor para enriquecer su contenido de proteína a un nivel solo ligeramente inferior que la soja, acercándose al 35%. En términos de producción de proteína, cultivada en condiciones ideales puede producir 10 toneladas de proteína por hectárea al año. Esto se compara con la soja, que produce menos de 1 tonelada al año.

La lenteja de agua es buena para el medio ambiente porque no requiere fertilizantes artificiales, por el contrario, limpia los desechos al eliminar el nitrógeno orgánico e inorgánico proveniente de la descomposición de la materia orgánica, contribuyendo a la lucha contra la eutrofización. No necesita fungicidas y no tiene plagas naturales significativas.

La lenteja de agua puede ser consumida por pollos, patos y cerdos y puede satisfacer todas las necesidades proteicas de las razas adaptadas localmente".

Usos específicos

Lenteja de agua como alimento

Dependiendo de la cepa y las condiciones de cultivo, las lentejas de agua pueden tener un contenido proteico muy alto de hasta el 50 % de la masa seca. Los altos niveles de vitaminas también están presentes. El sabor es remotamente similar a la espinaca. Históricamente, las lentejas de agua han desempeñado un papel en algunas cocinas de Asia oriental ( género Wolffia ). Debido al rápido crecimiento y la facilidad de cultivo, las lentejas de agua para el consumo de animales y humanos ahora están recibiendo más atención. Los usos actuales como alimento para animales son principalmente como alimento para peces (carpa, tilapia) y alimento para aves (pollo, pato). Los posibles usos como parte de la dieta humana aún están muy poco explorados.


Lenteja de agua para bioenergía

La lenteja de agua produce biomasa más rápido que cualquier otra planta con flores. Tiene un claro potencial como alternativa para la producción de biocombustibles.


Lenteja de agua como biosensores

Las lentejas de agua se utilizan para la detección de metales pesados ​​y contaminantes orgánicos. A continuación, se pueden medir los parámetros de una variedad para evaluar la salud de las plantas: tasa de crecimiento, tamaño y color de las hojas, tamaño de las raíces, etc.


Lenteja de agua para la eliminación de contaminantes

La lenteja de agua es muy eficiente para limpiar el agua. Primero eliminará todos los macronutrientes. Luego eliminará los micronutrientes. Finalmente, eliminará todos los iones metálicos, incluidos los tóxicos y los radiactivos. Como tal, se puede utilizar para 'pulir' efluentes industriales, pretratar aguas residuales, desnitrificar efluentes de otras actividades acuícolas y otras situaciones de drenaje de nitrógeno (lotes de almacenamiento, etc.). El siguiente artículo sobre la acuicultura de la lenteja de agua aborda este tema, y ​​no hay duda de que se realizarán más estudios académicos sobre la lenteja de agua como hiperacumulador.


Lenteja de agua para biominería

Las lentejas de agua son excelentes concentradores de nitrógeno y fosfatos. Podrían usarse para biominería , dada su capacidad para extraer minerales de la solución hasta concentraciones mínimas. Las lentejas de agua cosechadas pueden luego entrar en un ciclo de nutrientes que puede incluir alimentos para animales, digestores de biogás, etc. De esta manera, el fósforo y otros nutrientes podrían bioacumularse del agua fangosa incluso en regiones con suelos generalmente deficientes en fósforo. Sin embargo, esto todavía está en la etapa de idea, y deberán resolverse los problemas de bioacumulación no deseada (por ejemplo, aluminio).

Desafíos

Una capa completa de lenteja de agua bloqueará la mayor parte de la luz solar de los niveles más profundos de un estanque. Por lo tanto, se eliminan las floraciones de algas, un efecto deseado. Sin embargo, la falta de luz solar en esos niveles más profundos también puede conducir a condiciones de bajo oxígeno. Como resultado, las bacterias anaerobias pueden proliferar, haciendo que las plantas no sean adecuadas como alimento para los humanos. En ese caso, puede ser necesario un dispositivo de aireación como piedra de aire. Es importante no agitar la superficie, ya que las lentejas de agua crecen mejor en aguas muy tranquilas.

Ideas y aplicaciones

Consumo humano :

  • lenteja de agua en ensalada o sopa, en un sándwich o como componente de untar vegetal
  • como sustituto de: lechuga, espinacas, berros,... ?)

Para animales :

  • alimento para peces (por ejemplo, tilapia), pollo, cerdos,

Nuevas cepas

[insertar aquí: información sobre nuevas razas, optimizadas para usos específicos, mayores rendimientos, más lípidos, sabor diferente, bioacumulación más específica, etc.].

Se espera que el genoma de la lenteja de agua esté totalmente secuenciado a finales de 2009 . Esto debería mejorar en gran medida nuestra comprensión de la biología de la lenteja de agua y probablemente acelerará la investigación genética de estas plantas.

Enlaces

Cruz, JW (2006). Los encantos de la lenteja de agua. [1]

Entrada de Wikipedia sobre la lenteja de agua en general y sobre Wolffia

Artículo de julio de 2008 sobre Treehugger [2]

Manual muy completo sobre acuicultura de lenteja de agua [3]

La lenteja de agua como materia prima primaria para la acuicultura [4]

La lenteja de agua como complemento alimenticio para el ganado [5]

Patente más antigua con muchos detalles sobre la lenteja de agua para consumo humano [6]

Sistema integrado de cultivo de tilapia y lenteja de agua [7]

Manual para el uso de efluentes de biodigestores y estanques para la producción de lenteja de agua (de Vietnam) [8]

Datos de la página
AutoresRasmus , Ben de Vries
Publicado2009
LicenciaCC-BY-SA-4.0
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